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菠萝鸡丁的制作要点有哪些 菠萝鸡翅中正确做法窍门

  菠萝鸡丁属于属于粤菜系,鸡肉含有高蛋白低脂肪西。菠萝含有大量的VC等人体所需要的微量元素,菠萝和鸡胸肉组合起来,将会诞生菠萝里含有大量的VC别具一番的美味。   我是山东人,我就按照山东口味跟你讲…

  菠萝鸡丁属于属于粤菜系,鸡肉含有高蛋白低脂肪西。菠萝含有大量的VC等人体所需要的微量元素,菠萝和鸡胸肉组合起来,将会诞生菠萝里含有大量的VC别具一番的美味。

菠萝鸡丁的制作要点有哪些 菠萝鸡翅中正确做法窍门

  我是山东人,我就按照山东口味跟你讲讲具体的制作要点。

  1.洗干净的鸡胸肉,切掉筋和肉上的一层白膜。

  2.放上一勺盐,防止鸡肉跟淀粉等粘连。

  3.腌制的时候要时间要足够长,一般1-2小时,更好的入味。

  4.腌制的时候蛋清要少量。菠萝鸡丁的制作要点有哪些 菠萝鸡翅中正确做法窍门

  5菠萝用盐水泡10-20分钟,去掉“菠萝酶”———-重要

  6.放入菠萝勾芡的时候要用小火翻一下就可以出锅!

  7.还忘了鸡丁别切得太小了。

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