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怎样打蛋花汤一片片的窍门 鸡蛋汤怎样做出漂亮的蛋花

  西红柿鸡蛋汤上面的蛋花是如何做出来的?其实这个很简单,只要你用对方法就能成功,鸡蛋汤的做法有很多种,接下来我就告诉大家如何制作吧。   西红柿鸡蛋汤分为两种,一种是鸡蛋汤,另外一种是蛋花汤,这两种…

  西红柿鸡蛋汤上面的蛋花是如何做出来的?其实这个很简单,只要你用对方法就能成功,鸡蛋汤的做法有很多种,接下来我就告诉大家如何制作吧。

怎样打蛋花汤一片片的窍门 鸡蛋汤怎样做出漂亮的蛋花

  西红柿鸡蛋汤分为两种,一种是鸡蛋汤,另外一种是蛋花汤,这两种有什么区别呢?其实差距就在于一个是把鸡蛋炒过后再煮汤,一个是直接下鸡蛋液,直接放鸡蛋液的就是提问者所说的“蛋花”。

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  西红柿蛋花汤

  做蛋花汤之前,提前准备西红柿,切成片,锅里烧水,水开放入西红柿片煮开“西红柿可以去皮,在西红柿肚脐上划个十字花刀,用开水冲烫一下就能去掉皮,当然也可以不用去,根据个人喜好”,准备一个小碗,打入两个土鸡蛋,充分搅拌,均匀的倒入西红柿汤中,先不要搅动,等待蛋花飘起来轻轻推动,放入盐鸡精调味,最后撒上葱花即可,西红柿蛋花汤就做好了。

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  西红柿鸡蛋汤

  做鸡蛋汤之前先准备一些开水,把鸡蛋打散后先把鸡蛋炒一下,炒出香味后放入开水,至于放开水的原因就是,煮出来的鸡蛋汤会更白一些,汤鲜味更浓,放入西红柿煮几分钟,加入盐鸡精调味,撒上葱花,西红柿鸡蛋汤就做好了。

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  提示蛋花汤里的“蛋花”在放入时不要开大火,中小火就可以。

  以上内容是我个人对,西红柿蛋花汤里的蛋花是如何做出来的方法,希望大家喜欢。

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