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河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  河南是中华文明的核心发祥地,也是中国的人口大省。这里不仅有丰富的文物,还有许多河南特产和小吃。河南特色美食有哪些,今天给大家介绍几样   1、道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张…

  河南是中华文明的核心发祥地,也是中国的人口大省。这里不仅有丰富的文物,还有许多河南特产和小吃。河南特色美食有哪些,今天给大家介绍几样

  1、道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  2、烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  3、逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,即“胡乱辣”,各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇诞生。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  4、浆面条河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  5、扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜,属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。

  河南各地美食小吃排行榜

  1、开封

  开封小笼包

  开封小笼包最有名的当属第一楼,但是人气太旺要等很长时间才可以吃到,且多为外地游客慕名前往。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  鲤鱼焙面

  是开封特产名菜,由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  2、郑州

  烩面

  郑州最有名的烩面馆是合记烩面,这里外地游客去的较多,不但可以吃到面,还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面,因为这家面的味道据说比合计要好,只是名气上略输一筹。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  老蔡记蒸饺

  蔡记蒸饺具有皮薄微黄,色泽光亮,馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  3、洛阳

  洛阳水席

  “水席”有两个含义一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  浆面条

  浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃,也是中华名小吃之一,最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成,吃浆面条有个颇为奇特的讲究,那就是越是隔天的面条越好吃。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  4、安阳

  安阳“三熏”

  安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻,浓香纯正,回味绵长。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  炒三不沾

  安阳传统名菜,以蛋黄为主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润,不沾锅、盘、筷,所以得名“三不沾”。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  5、南阳

  油茶

  油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等,味道浓郁,咸香适口。南阳油茶为泊来品,其起源与佛教文化有一定有渊源。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  博望锅盔

  锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅,又类头盔,通体白色,如生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  6、漯河

  砂锅

  砂锅友爱街口的小眼,受降路老扁旁边的清真沙锅,海河路上的杨林沙锅都不错。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  芝麻叶面条

  马店芝麻叶面条,海河路和黄山路交叉口路北那家,鸡头鸡爪挺辣。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  7、许昌

  胡辣汤

  许昌风味小吃多姿多彩,首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名,但也有着许昌自己的味道。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  大锅菜

  大锅菜又叫熬菜、烩菜,是许昌人最爱吃的地方菜,即便在大酒店里吃过酒席,还常有客人提出,弄碗熬菜吧!河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  8、三门峡

  大刀面

  大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇,此刀长3尺,宽5寸,形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮,然后折叠成十余层,放在大刀下,切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜,酸辣可口。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  水花佛手糖糕

  水花佛手糖糕是一种外形独特的面食,表层用面粉堆叠起泡,成品色泽红亮,状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  9、平顶山

  鲁山揽锅菜

  鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”,系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口,色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  三郎庙牛肉

  三郎庙牛肉,始于宋、盛于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉,选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛,采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成,色红肉嫩,味道鲜美,香而不腻,老少皆宜,是上乘绿色保健食品,被誉为“牛肉之王”。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  10、周口

  孔集烧鸡

  孔集烧鸡,是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久,费独特气味特点是色泽鲜亮,黄中透红,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  闷糟鱼

  闷糟鱼,俗称”糟鱼”。闷糟鱼的”闷”字,是指糟鱼的”闷制”之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健食品,有着悠久的历史和独特的风味,在鹿邑县境内流行颇广。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  11、驻马店

  潘记烩面

  潘记烩面自一九八三年首创以来,逐渐形成自己的风格,在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命,碗碗面都一丝不苟,精心制作。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  曹家胡辣汤

  在2002年的春节联欢晚会上,军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤”使驻马店市的胡辣汤唱响了全国各地。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  12、新乡

  牛忠喜烧饼

  牛忠喜烧饼的特点是松酥起层,香不腻口,无硬核,冬季可放一个多月仍然香酥不变味。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  红焖羊肉河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  13、鹤壁

  缠丝鸭蛋

  缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一,产于淇河沿岸一带特定水域,煮熟后蛋曾黄红色,切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环,由外及内缠绕着中心,故名缠丝蛋,其蛋纹理清晰,口感有肉劲,味道鲜美。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  浚县粉皮

  浚县粉皮鹤壁特产,华夏名菜,久负盛名。产品质地细腻,晶莹剔透,食之清爽,为宾馆饭店,家庭餐桌,馈赠亲友之佳品。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  14、焦作

  怀庆府驴肉

  怀庆府驴肉名气很大,这是因为它首先是在选料上求精不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用三五年口龄的中年驴。在制作上特别有讲究。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  武陟油茶

  武陟油茶,秦朝称甘缪膏汤,汉称膏汤积壳茶,是我国历史悠久的传统特产,土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  15、濮阳

  麻花

  紧挨着机关食堂凉皮,叫做“宫廷饼屋”。在濮阳,没有好利来,西萨等名牌蛋糕店,可是这家饼屋的点心也很可口。尤其麻花,咸甜两种口味,很脆。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  枣糕

  第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上,随便拉出来一家都可以,趁热买,趁热吃,枣香味道可以弥漫在半条街道上。营养很高。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  16、商丘

  魏庄麻糖

  魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史,以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  景家麻片

  曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良,制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明,香甜酥脆,食之爽口,老少咸宜。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  17、信阳

  肉盒子

  肉盒子就是把包子馅包在面里,揉成烧饼状,然后用油炸,皮炸的金黄酥脆,馅也很不错。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  甲鱼焖鸡腰

  鸡腰口感软嫩细腻,甲鱼鲜香无比,汤汁粘稠醇厚,这时再配上一碗香米饭,取其汤汁浇上拌匀,不比鲍汁差呢!河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  18、济源

  鸡蛋不翻儿

  鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名,历史悠久、制作考究,风味独特。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

  卷饼

  卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店,馅有素的,有肉的,美味可口。河南有什么特色美食 河南各地美食小吃排行榜

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