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糯米适合什么样的人吃 什么样的人不适合吃糯米

  小时候喜欢吃的糯米糕、粽子、江米条,江米元宵等,还记得吗?都是用糯米做的,那糯糯的感觉和酥香脆的感觉还一直抹不去!   糯米,也叫江米,元米,是糯稻脱壳的米,在中国的南方称之为糯米,而在北方多称为…

  小时候喜欢吃的糯米糕、粽子、江米条,江米元宵等,还记得吗?都是用糯米做的,那糯糯的感觉和酥香脆的感觉还一直抹不去!

  糯米,也叫江米,元米,是糯稻脱壳的米,在中国的南方称之为糯米,而在北方多称为江米。糯米是我国栽培的一个变种稻,始载于东汉末。是一种比较温和的滋补食物,具有收敛作用,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻、尿频、盗汗及劳动损伤后气短乏力等又缓解作用,小的时候,记得有拉肚子、腹泻的人,老人们会用江米、高粱米煮饭或是制作一些面食品让吃,因为高粱米也有一定的收敛性,所以只要是,一般的腹泻都会得到缓解。

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  糯米所含营养成分

  糯米,能量350kcal、蛋白质7.3g/100g,脂肪1.0,碳水化合物78.3g,膳食纤维0.8g,硫胺素0.10mg、核黄素0.04mg,烟酸230mg,维生素E1.29mg,钙26mg,磷113mg,钾137mg,钠1.5mg,镁49mg,铁1.4mg,锌1.54mg,硒2.71mg,铜0.25mg,锰1.54mg

  《本草纲目》记载糯米性味性温味甘,功效温脾胃、止腹泻、缩小便、收自汗。日常养生,人们经常用糯米来做糯米肉粽、糯米团、糯米烧麦、糯米糕、糯米鸡以及和红枣搭配熬粥,糯米适合什么样的人吃 什么样的人不适合吃糯米

  吃糯米有什么需要注意的,什么人不适合吃?

  (1)中医认为,糯米性温,能够补养人体正气,食用后会周身发热,起到御寒。滋补的作用,最适合于冬季食用,且糯米适宜加热食用,冷糯米质地发硬,影响口感,也不易消化。

  (2)糯米为稻谷类,一般人群都可食用。由于糯米所含直链淀粉为糯性,粘性较大,难消化,所以

  ①由于糯米所含直链淀粉为糯性,粘性较大,难消化,所以小儿或病人要慎食;糯米适合什么样的人吃 什么样的人不适合吃糯米

  ②由于糯米温盛,煮熟性热,多吃发温热,动痰湿,因此,痰湿体质,体内有热得要慎食;

  ③糯米制作的食品一般能量高,加之糯性,食用一定要限制量。

  【糯米的挑选】购买糯米时,哪种得好呢?购买糯米要选择乳白或蜡白色,不透明,以及形状为长椭圆形、较细长,硬度较小的为佳。

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