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为什么吃了饺子血糖会升高 糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升

  饺子是最能象征中国人民日常饮食与家庭团聚的一道美食,即经典、传统、又是日常都离不开的食物。各种各样馅的饺子种类繁多,每种都是一道“风景”,因为饺子有富含碳水化合物的面皮,又有富含维生素、矿物质、膳…

  饺子是最能象征中国人民日常饮食与家庭团聚的一道美食,即经典、传统、又是日常都离不开的食物。各种各样馅的饺子种类繁多,每种都是一道“风景”,因为饺子有富含碳水化合物的面皮,又有富含维生素、矿物质、膳食纤维以及蛋白质的肉、菜馅儿,所以一般认为,饺子是比较全营养的食物。

为什么吃了饺子血糖会升高 糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升

  那对于糖尿病人来说,饺子也是完全可以食用的,一般饺子的血糖生成指数为低GI,比如三鲜饺子GI为28,芹菜猪肉的GI为39,只是食用饺子的时候要注意一些食用方法以及烹调方法,不能让好好的饺子成了糖友们血糖飙升的理由。

  糖尿病人吃饺子的注意事项

  (一)烹调方面

  1、馅儿最好选择素馅或是有肉(最好为精肉)有菜的,不能只吃纯肉馅儿的,以免肉摄入超标;为什么吃了饺子血糖会升高 糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升

  2、调制的馅儿一定要清淡少盐,食用油的摄入也要限量,最好不用荤油;

  3、饺子的面皮也可以采用杂粮或是蔬菜和面的来包;

  (二)食用方面

  1、不能一次吃太多,很多喜欢吃水饺的糖尿病患者,总是会控制不住自己会吃太多,这样的情况下可能会引起大的血糖波动,一般对于正常的轻体力活动女性者每顿吃到10个左右为宜。为什么吃了饺子血糖会升高 糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升

  2、吃饱了,面汤不要喝很多,从古民间就有原汤化原食的说法,事实上这种说法我们要应该这样去理解,饺子汤主要富含水分、少量的淀粉以及脂肪,所以对促进消化吸收并没有多大的作用,反而,如果吃得很饱,再来一碗汤,这样很容易撑上加撑,这样也容易让血糖上升速度加快。因此可以在饺子之前喝一口汤,滋润一下,吃完饺子后,再喝一口冲一下就好。

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