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预防肝癌应该少吃哪些食物 预防肝癌不饮酒十分重要

  导读肝癌是常见的恶性肿瘤之一,早期常无明显的不适。当人感到不适时,已经了肝癌的中晚期,失去了最佳的治疗时机,给病人及其家庭造成了极大的痛苦及影响。   肝癌CT   肝癌的发生与我们的生活习惯息息…

  导读肝癌是常见的恶性肿瘤之一,早期常无明显的不适。当人感到不适时,已经了肝癌的中晚期,失去了最佳的治疗时机,给病人及其家庭造成了极大的痛苦及影响。

预防肝癌应该少吃哪些食物 预防肝癌不饮酒十分重要

  肝癌CT

  肝癌的发生与我们的生活习惯息息相关。一些食物可以导致肝癌的发生,最常见的饮食因素有以下几种。

  发霉的食品

  发霉的食品中,含有大量的黄曲霉素。黄曲霉素毒性极强,1993年世界卫生组织将其列为一类天然存在的致癌物。它的毒性远远强于砒霜及氰化钾。1毫克的黄曲霉素就能诱发癌症,20毫克就可以致人于死地。

  黄曲霉素致癌的机理是黄曲霉素进入人体后,可被肝脏吸收,通过细胞色素酶的代谢转化,引起肝细胞的基因突变,从而导致肝癌的发生。

  在日常生活中,黄曲霉素,主要存在于发霉的食物中。发霉食物多为花生、大米、玉米等等,另外,肝脏、咸鱼、奶制品也常常见到黄曲霉素的踪迹。

  外观黄曲霉素呈黄色或者黄绿色。黄曲霉素非常顽固,难溶于水,水洗无法清除,耐高温,通常食物的烹饪加工时的温度无法降解黄曲霉素。

  如何预防黄曲霉素致癌?不进食霉变食物,食物应干燥保存,定期清理厨具、餐具,特别是木质的筷子和案板,长期使用容易发霉,如有霉斑、变色或者变味,一定要清洗干净,如果不能彻底清洗干净,则要更换新的厨具、餐具。预防肝癌应该少吃哪些食物 预防肝癌不饮酒十分重要

  发霉的玉米

  酒精

  无酒不成宴,酒是人们之间交往的媒介,特别是男性之间。但是酒对人的健康往往被忽略。“酒是穿肠的毒药”一点也不为过。酒精可以导致肝癌的发生。

  人饮酒后,酒精被人体吸收在肝脏内代谢,乙醇被肝脏代谢为乙醛,过量的乙醋会诱导肝细胞发生变化,如脂肪性变、炎症反应、坏死、纤维化形成,少部分人可导致肝细胞异常增生,出现肝癌的情况。

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  白酒

  腌制食品

  腌制食品中含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是人们生活中常见的一种物质,在工业、建筑业中应用得很多,但也常常作为食品添加剂,在食品的加工中使用。

  少量的亚硝酸盐对人体构不成危害,当长期进食较多的亚硝酸盐时,亚硝酸盐可以长期对肝脏造成损伤。因为亚硝酸盐是在肝脏内代谢,它可以引起肝脏的炎性反应、坏死等变化,也可导致基因突变发生肝癌。

  如何预防亚硝酸盐的致癌作用?生产加工食品时,严格控制加工肉类食品的摄入量,少吃生的凉拌菜,少吃腌制的食品。腌制的食品时间要长,尽量超过20天,这样腌制食品中的亚酸盐量会降低。吃腌制的食品之前,最好要用水清洗,因为亚硝酸盐溶于水,用水全面清洗后,可以去除一部分亚硝酸盐。预防肝癌应该少吃哪些食物 预防肝癌不饮酒十分重要

  腌制食品

  高脂肪食物

  随着人们生活水平的提高,人们的膳食结构也在发生变化,营养过剩,过多的食用油腻、油炸等高脂肪食物,可以导致肝细胞内脂肪堆积过多,肝脏脂肪运转失去平衡,从而导致脂肪肝的形成。丹徒性的脂肪肝可以进展称脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化,也可以导致肝细胞发生突变引起肝癌。

  虽然高脂肪饮食引起肝癌的时间比较长,但是随着年龄的增长,肝癌的发生率会越来越高,因此应引起人们的高度警惕。

  少吃油腻、油炸的食物,勤锻炼,特别是有氧运动,减轻体重,可以有效地减少脂肪肝的发生,从而减少肝癌的发生。预防肝癌应该少吃哪些食物 预防肝癌不饮酒十分重要

  高脂肪食物

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