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流水席是什么意思 流水席是哪里的传统

  生活在农村的小伙伴们都知道,每逢谁家有红白喜事,人来人往的都是非常热闹的,小时候农村比较穷,不管谁家有红事白事都喜欢往上凑,目的就是去吃那些鸡鸭鱼肉和肘子。现在条件好了农村依然保留了这样的习俗,流…

  生活在农村的小伙伴们都知道,每逢谁家有红白喜事,人来人往的都是非常热闹的,小时候农村比较穷,不管谁家有红事白事都喜欢往上凑,目的就是去吃那些鸡鸭鱼肉和肘子。现在条件好了农村依然保留了这样的习俗,流水席,谁来谁吃,吃完就走。今天小编就带大家再来回顾回顾久违的流水席!

  流水席是什么意思?

  1、由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名。

  2、流水席,农村在红白喜事时,不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席,而是在自家的院子里搭起棚子,垒起灶台,请两个乡厨,自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。在我国西北部的农村,这种习俗从古一直延续到今,无论穷家富户,家家都是如此。吃完一道菜上一道菜,如行云流水,所以称做“流水席。

  当然在部分地区还存在着一种“流水席”,鸡鸭鱼肉一起上,等一拨客人吃完了,抹嘴走人,换另外一拨人再吃。

  农村流水席美食图片

  在农村有红白喜事都要做流水席,是自古传承下来的。最喜欢的就是吃流水席,亲朋好友,左邻右舍全部相聚在一块那场面特别的热闹。现在外面卖的猪肉都是三个四个月就出栏的,一点猪肉味都没有不好吃。农村人都实在把养了一年的大笨猪宰杀了拿来做菜,自己人吃从来不喂私聊,这样的猪肉才香。

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  农村人都实在各种的菜除了自己种的,剩下的都是在外面买的新鲜蔬菜。开始做席的这一天请来村子做饭最好吃的大师傅,虽然大师傅从来没有厨师证,但就是香。全村人也过来帮忙,做一些力所能及的事情。切好的菜全部都是盆装的,就等着大师傅开灶了。

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  农村大师傅的拿手菜的就是蒸菜,竹子做的蒸笼很有农村的味道,而且竹子蒸笼蒸菜能保证上下都一块熟,这个是现在不锈钢做的蒸笼不能比拟的。蒸碗也是农村菜的一大特色了。粉蒸肉,甜烧白,想想都要留口水了。流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  农村的宴席鸡鸭鱼肉都必不可少的,鸡肉也是农村养的土鸡,吃的放心。大师傅做的白切鸡,慢火慢慢偎着,看着很平淡却融入了各种的滋味,特别的想嫩。一般的时候可吃不到。

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  农村人实在,肉菜最多也是最爱,这肉太香了,炖好的肘子肥而不腻,看着就有食欲,肘子也农村宴席上必不可少的一道菜。小时候最爱吃这样的的肘子了,哪个时候一年都吃不上几次肉,有点肥的肘子才香。流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  虽然是各种的土菜,却就是喜欢这样的味道看着就好吃,虽然农村的土菜卖相不怎么好,绝对比饭店的要好。都是用绿色蔬菜,要是味道不好才怪呢。流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  农村地方大宴席就在院子里面。在城市里面可没有这么大的地方。做好的菜都整整齐齐的摆在桌子上,就等着一会儿上席了,这样的场面城市里面没有见过的吧!流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  农村的宴席一般都是用都用蒸碗。在有一些农村比较流行炒菜,八个果盘,八个凉菜,八个热菜。大同小异,都特别的热闹。流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  农村的宴席开始了,熟悉的人做在一桌边吃边拉着家常,不熟悉的聊着聊着就熟悉了。热热闹闹的才是农村的味道。流水席是什么意思  流水席是哪里的传统

  农村的宴席是喜欢的味道,满满的人情味。

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