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烤鱼店的湄公鱼是什么鱼 湄公鱼和清江鱼哪个好

  烤鱼店的湄公鱼是什么鱼,湄公鱼和清江鱼哪个好?你是不是分不清餐厅鱼的种类,鲈鱼、清江鱼、黑鱼、乌鱼……眼花缭乱,价格也不同,你知道哪一种是自己的胃和嘴巴最想吃的吗?   清江鱼产于湖北清江库区的鱼…

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  清江鱼产于湖北清江库区的鱼的总称,因其优渥的水域环境,使得这种鱼肉质十分细腻,被誉为“水产一绝”。其中最有名的鱼之一就是清江江团,使用清江江团烤出来的鱼,鱼皮酥脆,肉紧实又鲜嫩,最重要的一点是几乎没有小刺。

  湄公鱼也是一种刺极少的的鱼。它生长于越南湄公河入海口,是一种咸淡水鱼。除了鱼类基本的蛋白含量高、营养丰富外,相比一般的淡水鱼,它少了一些土腥味。

  1湄公鱼是什么鱼刺多吗

  湄公鱼是一种为咸淡水鱼类,又叫芒鱼,为无鳞鱼,湄公鱼没有小刺,只有一个大的骨架。湄公鱼各鳍均无硬棘,背鳍软条3(不分枝软条)7(分枝软条);臀鳍3(不分枝软条)5(分枝软条);腹鳍1(不分枝软条)6-7(分枝软条);尾鳍圆形。体背侧淡褐色,腹侧为淡黄色,眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块,延伸至尾柄的基部。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹,基部上方具有一明显黑点。

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  2湄公鱼的营养功效

  1、湄公鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类,它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素,能促进人体代谢,也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。

  2、湄公鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效,另外它还含有一些抗氧化成分,能清理身体内的自由基也能延缓衰老,经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

  3湄公鱼的做法推荐葱油湄公鱼块材料巴沙鱼块,生姜去皮,切数片;葱,切细,半小碟;酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精1、将黄酒、盐、味精均匀抹在巴沙鱼块上,放锅里蒸,锅里的水不要太多,约20-30分钟量;2、加油;差不多蒸熟时起锅,盘子里会有些汁水,倒掉些,撒葱;3、加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉,起火热油,油气冒起,把油均匀浇在鱼身上。

  总之,眉公鱼无论是烤制还是清蒸,都是人间的美味。

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