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杨梅酒的功效和作用 杨梅酒的具体制作方法

  杨梅酒口感独特、香味浓郁、富含葡萄糖、柠檬酸及各种维生素,具有生津止渴、健脾开味、解毒驱寒的功效,对人体非常有益,人们非常喜欢它。下面分享杨梅酒制作方面的经验和技巧。   一. 杨梅酒泡多长时间可…

  杨梅酒口感独特、香味浓郁、富含葡萄糖、柠檬酸及各种维生素,具有生津止渴、健脾开味、解毒驱寒的功效,对人体非常有益,人们非常喜欢它。下面分享杨梅酒制作方面的经验和技巧。

杨梅酒的功效和作用 杨梅酒的具体制作方法

  一. 杨梅酒泡多长时间可以喝呢?

  泡杨梅酒,通常一个月杨梅汁就开始渗进酒里面了;三个月左右杨梅酒基本上就定型了,味道比较香浓。泡杨梅酒三个月,我们就可以喝了。因为杨梅和酒里面含有少许的水分和杂质,建议泡杨梅酒不要超过6个月。

  二. 泡酒的杨梅要不要清洗呢?

  杨梅上缝隙多,有不少灰尘和杂质,甚至还有一些小虫子,因此泡酒的杨梅是要清洗的,但我们要注意清洗的方法。如果泡酒杨梅的量比较小,我们可以用凉开水加点食盐浸泡十分钟,然后用凉开水清洗两遍,充分沥干水分。

杨梅酒的功效和作用 杨梅酒的具体制作方法

  三. 泡杨梅酒具体操作流程

  材料:新鲜杨梅5斤、粮食酒5斤左右、

  冰糖100克、凉白开适量

  操作步骤:

  1. 在凉白开中加入少量食盐,放入杨梅,浸泡10分钟,然后将杨梅用凉白开漂洗两次,充分沥干水分备用。

  2. 取一只干净的小碗,倒入半斤粮食酒,戴上干净的塑料手套,分批次的将杨梅在粮食酒中漂洗一下,放在干净的有漏网的容器中沥干备用。

  3. 取一个干净的、可密封的玻璃罐子,将清洗干净的杨梅放一层进去,撒一层冰糖,然后再铺一层杨梅,再撒一层冰糖,如此一层层堆叠好。

  4. 将粮食酒倒入装有杨梅的玻璃罐子中,添加的酒量一定要没过杨梅和冰糖至少1厘米左右,这样才能确保杨梅不会因为直接接触空气而变质。

  5. 将玻璃罐子密封好,放在避光的地方。

杨梅酒的功效和作用 杨梅酒的具体制作方法

  四. 泡杨梅酒关键要点

  1. 泡杨梅酒选材很重要

  要求选择新鲜、成熟的杨梅,去除 叶子、果梗 ,泡杨梅的酒一定要选择纯正的粮食酒。

  2. 泡杨梅的的容器要求密封干净。

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