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唐代茶学专家 一本《茶经》流传千年

当前位置: >> 承德生活 >> 文章正文 唐代茶学专家 一本《茶经》流传千年 发布于:2021-03-02 唐代有一位茶叶专家,名叫鲁豫,被誉为“茶圣”。他写了一本关于茶的专著,叫做《茶经》,这是第…

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唐代茶学专家 一本《茶经》流传千年

发布于:2021-03-02

唐代有一位茶叶专家,名叫鲁豫,被誉为“茶圣”。他写了一本关于茶的专著,叫做《茶经》,这是第一本关于茶科学的书。鲁豫生活在唐朝中期。他来自湖北天门。陆羽是个“弃儿”。传说他3岁时被亲生父母抛弃。庙里的和尚把他抱起来,在庙里养大。

寺中和对他很好,教他认字读经,让他能吃能穿暖。鲁豫少年时,与寺中僧人有过一点冲突。刘玉不想出家,但想学习四书五经,以便出人头地。为了打消刘玉加入世贸组织的念头,庙里的和尚让他打杂,扫地,盖房子,放牛,什么都干。

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陆羽从未放弃学业。他在年轻时离开了寺庙,开始了环游世界的生活。后来鲁豫去了中原,受到河南太守赏识,雇了一个老师教他读书学习。陆羽在四处旅行时对茶产生了兴趣。离开河南后,他定居浙江吴兴,开始系统地学习茶。吴兴产茶是唐代的贡品,鲁豫在那里结识了一批对茶有着深刻研究的名人。正是在这里,他放弃了成名的念头,下定决心专注于茶。

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随着饮茶的普及,中唐时期对茶的需求增加了很多。随着产量的增加,人们对质量有了要求。关于如何品尝茶叶的品质,众说纷纭,没有人能说服任何人。此外,饮茶的过程、方法和手段等问题也受到士大夫阶层的重视。在这种背景下,人们特别需要了解关于茶的系统理论知识。陆羽感受到了这一点,坚定了自己学茶的决心。

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陆羽写《茶经》用了大概十年。这本书分为三卷。书中的内容包括茶的起源、采茶和泡茶的过程、煮茶的方法以及各地名茶的特点。这本书《茶经》几乎涵盖了唐代饮茶所需的全部知识。陆羽在《茶经》中的一些观点在近代得到了科学的验证。比如茶的提神作用和缓解疲劳作用。

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通过《茶经》可以发现,唐代人对喝茶非常重视,从选水煮茶开始就有严格的要求。鲁豫曰:“论山水,在江中,在井水之下”。这句话的意思是最好用山泉水煮茶。确实,陆羽的观点与一些矿泉水广告的重点不谋而合。

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需要说明的是,唐代人用的是煮茶的方法,而不是冲泡。直接泡茶的方法直到明朝才开始流行。这一点要特别注意。

标签: 茶叶 陆羽 到了

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